INGREDIENTES

• 1 Kg de farinha de trigo

• 4 ovos inteiros

• 100g de fermento fresco

• 1/2 copo de óleo de soja (ou o que tiver em casa)

• 1 lata de leite condensado

• 1 copo de água morna

• 1 colher (sopa) de sal

• 200g de queijo parmesão ralado

• Margarina para untar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite condensado, a água morna, o óleo, o fermento, o sal e os ovos por mais ou menos 3 minutos. Depois junte num recipiente a mistura à farinha de trigo peneirada. Será necessário misturar com as mãos por aproximadamente 15 minutos (não estranhe se a massa ficar grudando nas mãos). Coloque a massa para descansar por uma hora. Tampe o recipiente com o que tiver em casa, pois a massa não poderá receber vento. Depois de uma hora, unte as mãos, faça bolinhas e coloque nos tabuleiros com espaço; pois o pão irá crescer. Deixe descansar por mais uma hora. Aqueça o forno a 180ºC. Os pãezinhos ficarão prontos por mais ou menos 7 minutos.  Assim que estiver pronto, deixe esfriar para passar a margarina e jogue por cima o queijo.

INGREDIENTES

• 4 ovos

• 100ml de óleo

• 800ml de água morna

• 10 colheres (sopa) de açúcar

• 1 colher (sopa) de sal

• 2Kg de farinha de trigo

• 20 gramas de fermento biológico (aquele que compramos em saquinho de 10g cada).

MODO DE PREPARO

Misture os 20g de fermento biológico, as 10 colheres de açúcar e a colher de sal com apenas 1Kg de farinha de trigo em uma vasilha grande e reserve o outro 1Kg para ir adicionando aos poucos para dar o ponto da massa. Depois de misturar coloque os 800ml de água para mornar. Enquanto isso coloque os 4 ovos, os 100ml de óleo e a água morna. Bata tudo junto no liquidificador por 15 segundos. Coloque a mistura junto com a farinha de trigo e os outros ingredientes que misturamos na vasilha  e com uma colher de pau ou outra qualquer de sua preferência, mexa até ficar uma massa grudenta. Logo após vá adicionando aos poucos o outro 1Kg de farinha de trigo, use as mãos para sovar a massa até que fique homogênia e que não fique agarrando nas mãos. Após ter adiquirido o ponto da massa corte ela em 6 pedaços e enrole os pães. Coloque-os em uma fôrma (se for uma fôrma grande recomendo que coloque só 3 por vez porque os pães vão crescer bastante. Cubra os pães com algo que retem bastante calor e deixe os pães descansando por 2 horas. Aqueça o forno por 20 minutos em 180º a 210ºC. Depois coloque os pães para assar; uma fôrma de cada vez, se não o pão ficará cru. O ponto do pão assado é quando ele estiver com a superfície marrom.

(OBS: Não colocar os 2Kg de farinha de trigo de uma so vez pois o pão ficará ruim)

INGREDIENTES

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de margarina

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó biológico

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 gema para pincelar

• 1 xícara ou mais de farinha de trigo (necessário para sovar a massa)

• Queijo parmesão ralado em tiras

MODO DE PREPARO

Em um recipiente coloque a farinha peneirada com o fermento em pó e misture. Depois acrescente o açúcar, o ovo levemente batido e a margarina. Mexa acrescentando o leite aos poucos até obter uma massa homogênea. Em seguida sove a massa (com as mãos) polvilhando a farinha de trigo até que a massa pare de grudar nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Pegue pedaços, abra e coloque o queijo (também fica bom com outros recheios: presunto, mussarela ou o que preferir). Faça bolinhas, coloque numa forma e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 150º C por 20 minutos. Rende aproximadamente 15 pãezinhos.

INGREDIENTES

• 1 xícara de queijo mineiro meia cura

• 1 e ¼ xícaras de polvilho azedo

• 1 e ¼ xícaras de amido de milho

• 1 ovo graúdo

• ½ xícara chá de leite

• ½ xícara chá de água

• ½ xícara chá de óleo vegetal

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 1 colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

Peneire junto o polvilho, amido, sal e fermento. Reserve. Rale o queijo e adicione à mistura de polvilho. Misture. Misture o leite com a água e o óleo, adicione o ovo e misture bem. Despeje a mistura líquido sobre a mistura de queijo e amasse bem para obter uma massa homogênea e lisa. Forre uma assadeira com papel manteiga levemente untado. Aqueça o forno a 190 graus (média/alta). Unte as mãos com um pouco de óleo e com a massa faça bolas um pouco menores do que as de pingue pongue e arrume na assadeira deixando espaço entre uma e outra. Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente com manteiga ou requeijão.

INGREDIENTES

• 400 g de batatas descascadas e picadas

• 2 xícaras (chá) de queijo cottage

• 2 ovos

• 7 colheres (sopa) de óleo de milho

• 1 xícara (chá) de polvilho doce

• sal

MODO DE PREPARO

Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar por 26 minutos, ou até ficarem macias. Escorra e, ainda quente, passe pelo espremedor. Deixe esfriar. Enquanto isso deixe o queijo escorrer por 5 minutos em uma peneira. Em uma tigela, coloque a batata já fria, os ovos, o queijo, o sal, 5 colheres (sopa) de óleo e misture bem. Aos poucos, acrescente o polvilho e trabalhe a massa durante 4 minutos, ou até desprender das mãos. Faça 30 bolinhas com o auxílio de um pegador de sorvetes e arrume-as em duas assadeiras untadas com o restante do óleo. Coloque para assar em forno alto, preaquecido, por 30 minutos, ou até os pães de queijo dourarem.

Fonte: Revista Água na Boca