INGREDIENTES

1 xícara (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e moído
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve
Glacê
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO
Massa:

Bata a manteiga até ficar macia. Aos poucos, despeje o leite condensado até obter um creme. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, o sal, o pinhão, a farinha, o fermento e, por último, misture delicadamente as claras em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Glacê:

Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água quente. Leve ao fogo e mexa até obter uma mistura homogênea. Desenforme o bolo e cubra com o glacê.

Fonte: Revista Água na Boca

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INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 latas de milho (sem a água)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 copo de trigo
• 2 copos de fubá
• 3 copos de açúcar
• 2 colheres (sopa) de pó royal
• 1 pacote (100g) de coco ralado
• 1 copo de leite

MODO DE PREPARO

Bata os ovos, a margarina, a manteiga e o açúcar. Bata o milho (pode coar se preferir) e coloque junto com a massa. Depois coloque o leite, a farinha de trigo, o pó royal, o fubá e o coco. Bater no liquidificador ou batedeira. Pré aqueça o forno por uns 10 minutos na temperatura de 180º e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

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INGREDIENTES

PARA O BOLO

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

PARA O PUDIM

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1/2 lata de leite de coco (use a lata de leite condensado para medir)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de coco ralado

PARA A CALDA

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até virar um caramelo dourado. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Coloque em uma tigela, misture com a farinha, o fermento e despeje na fôrma caramelizada. Lave o copo do liquidificador e bata todos os ingredientes do pudim até ficar homogêneo. Despeje delicadamente sobre a massa dp bolo. Leve ao forno médio, pré aquecido em banho-maria por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito ou garfo, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme. Sirva em temperatura ambiente.

Obs.: Não estranhe a massa do bolo. Apesar de ser colocada embaixo, a massa crua do pudim sobe ao assar. Isso acontece porque, com a ação do fermento ela fica mais leve e bóia.

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