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1st October 2009

ALMÔNDEGAS AO MOLHO

INGREDIENTES

500g de carne moída
1 colher (chá) de orégano
1 ovo
1 e 1/2 colher (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de alho amassado
4 colheres (sopa) de cebola picadinha
1/2 tempero em pó de carne (usei o Vitalie)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tomates picados
óleo

MODO DE PREPARO

Misture na carne moída o orégano, 1 colher de sal, 1 colher de alho, a cebola picadinha e o tempero em pó de carne. Depois acrescente o ovo e a farinha de trigo. Quando estiver bem misturado, faça bolinhas e frite no óleo quente (para tirar o excesso do óleo use papel toalha). Numa panela, coloque um pouco de óleo, a outra colher de alho e os tomates picados. Mexa até que os tomates comecem a desmanchar, depois coloque o extrato de tomate, a outra colher de sal e as bolinhas já fritas. Acrescente aproximadamente 2 copos de água para cozinhar as bolinhas. Quando o caldo do molho engrossar, desligue o fogo e as almôndegas estarão prontas.

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18th March 2009

LASANHA À BOLONHESA

INGREDIENTES

1 embalagem de lasanha que vai direto ao forno
150g de mussarela fatiada
150g de presunto fatiado
500g de carne moída
Molho de tomate
Alho e cebola
Caldo de carne
Sal
Óleo
Papel alumínio

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o óleo, o alho, a cebola, o caldo de carne, o sal (a gosto) e cozinhe a carne moída, acrescente depois de cozida o molho de tomate. Coloque no fundo do refratário um pouco de molho de tomate sem a carne e espalhe. Por cima do molho coloque as folhas da lasanha com um pouco de espaço entre elas para crescerem. Faça camadas alternadas de massa, molho com a carne moída e as fatias de mussarela e presunto. Deixe a massa ficar sempre em contato com o molho para ficar cozida e macia. A última camada deverá ser de molho e leve ao forno pré aquecido à temperatura média (180ºC) por 20 minutos. Se quiser depois do tempo de preparo, retire o papel alumínio e coloque queijo ralado por cima; leve ao forno novamente para dourar.

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10th March 2009

BOLO DE BATATA

INGREDIENTES

1 Kg de batata cozida
1/2 litro de leite
2 cubos de caldo de carne
Sal, alho, cebola, salsa
Massa de tomate
Óleo
2 colheres de manteiga
2 ovos
1 copo de trigo
1/2 kg de carne moída
200 g de presunto
200 g de mussarela

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída com a salsa, a cebola, alho e sal a gosto (se quiser acrescente outros temperos). Numa panela coloque uma colher de sopa de óleo e o caldo de carne e mexa bem até que a carne fique bem cozida; acrescente a massa de tomate na carne e reserve. Cozinhe a batata descascada com um cubo de caldo de carne e sal. Pegue a batata cozida e amasse com um garfo ou da maneira que achar mais fácil. Misture na batata amassada o leite, 1 ovo, o trigo e a manteiga (se a massa ficar muito mole coloque um pouco mais de trigo). Num tabuleiro de preferência refratário abra a metade da massa da batata, coloque a carne moída, o presunto e a mussarela como recheio. Por cima cubra com a outra metade da massa e pincele com ovo mexido. Coloque pra assar até dourar a superfície da massa.

Obs: Você pode rechear o bolo de batata com outros recheios (frango, camarão, carne seca, etc)

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