INGREDIENTES

• 500g de carne moída

• 1 colher (chá) de orégano

• 1 ovo

• 1 e 1/2 colher (chá) de farinha de trigo

• 2 colheres (chá) de sal

• 2 colheres (chá) de alho amassado

• 4 colheres (sopa) de cebola picadinha

• 1/2 tempero em pó de carne (usei o Vitalie)

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 2 tomates picados

• óleo

MODO DE PREPARO

Misture na carne moída o orégano, 1 colher de sal, 1 colher de alho, a cebola picadinha e o tempero em pó de carne. Depois acrescente o ovo e a farinha de trigo. Quando estiver bem misturado, faça bolinhas e frite no óleo quente (para tirar o excesso do óleo use papel toalha). Numa panela, coloque um pouco de óleo, a outra colher de alho e os tomates picados. Mexa até que os tomates comecem a desmanchar, depois coloque o extrato de tomate, a outra colher de sal e as bolinhas já fritas. Acrescente aproximadamente 2 copos de água para cozinhar as bolinhas. Quando o caldo do molho engrossar, desligue o fogo e as almôndegas estarão prontas.

INGREDIENTES

• 4 cenouras picadas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alhos picados

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 1 tablete de caldo de legumes ou de galinha

• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• Sal

MODO DE PREPARO

Refogue a cenoura, a cebola e o alho no óleo. Junte um litro de água e o tablete de caldo, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a cenoura esteja macia. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Retorne à panela e adicione o cheiro-verde, se quiser coloque umas rodelas de cenouras cozidas. Prove, e se achar necessário, adicione mais sal até ficar do seu gosto. Cozinhe por mais alguns minutos. Por último, junte metade do creme de leite, mexa e deixe aquecer bem.

INGREDIENTES

• 1 embalagem de lasanha que vai direto ao forno

• 150g de mussarela fatiada

• 150g de presunto fatiado

• 500g de carne moída

• Molho de tomate

• Alho e cebola

• Caldo de carne

• Sal

• Óleo

• Papel alumínio

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o óleo, o alho, a cebola, o caldo de carne, o sal (a gosto) e cozinhe a carne moída, acrescente depois de cozida o molho de tomate. Coloque no fundo do refratário um pouco de molho de tomate sem a carne e espalhe. Por cima do molho coloque as folhas da lasanha com um pouco de espaço entre elas para crescerem. Faça camadas alternadas de massa, molho com a carne moída e as fatias de mussarela e presunto. Deixe a massa ficar sempre em contato com o molho para ficar cozida e macia. A última camada deverá ser de molho e leve ao forno pré aquecido à temperatura média (180ºC) por 20 minutos. Se quiser depois do tempo de preparo, retire o papel alumínio e coloque queijo ralado por cima; leve ao forno novamente para dourar.

INGREDIENTES

DA MASSA

• 3 copos de farinha de trigo

• 3 copos de caldo de frango (a água em que cozido o frango)

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal a gosto

PARA EMPANAR

• Farinha de rosca

• Óleo

• Ovo

DO RECHEIO

• 1kg de peito de frango

• 2 cubos de caldo de galinha

• Uma pitada de pimenta do reino

• Salsa picada

• Alho e cebola

MODO DE PREPARO

DA MASSA

Coloque na panela o caldo e a manteiga. Quando ferver, acrescente a farinha. Mexa rapidamente até a massa desgrudar do fundo da panela.

DO RECHEIO

Coloque o peito de frango e os outros ingredientes na panela e cubra com água. Deixe cozinhar até amolecer o frango. Desfie o frango com os dedos ou moa no processador. Se quiser, faça um refogado com cebola, alho, massa de tomate e acrescente ao frango.

MONTAGEM DA COXINHA

Abra a massa da coxinha e divida com cortador de coxinhas na numeração que preferir. Ponha o recheio em cada pedaço, feche e modele com as mãos. Empane com ovo e farinha de rosca, frite em óleo quente

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