INGREDIENTES

• 1 Kg de batata cozida

• 1/2 litro de leite

• 2 cubos de caldo de carne

• Sal, alho, cebola, salsa

• Massa de tomate

• Óleo

• 2 colheres de manteiga

• 2 ovos

• 1 copo de trigo

• 1/2 kg de carne moída

• 200 g de presunto

• 200 g de mussarela

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída com a salsa, a cebola, alho e sal a gosto (se quiser acrescente outros temperos). Numa panela coloque uma colher de sopa de óleo e o caldo de carne e mexa bem até que a carne fique bem cozida; acrescente a massa de tomate na carne e reserve. Cozinhe a batata descascada com um cubo de caldo de carne e sal. Pegue a batata cozida e amasse com um garfo ou da maneira que achar mais fácil. Misture na batata amassada o leite, 1 ovo, o trigo e a manteiga (se a massa ficar muito mole coloque um pouco mais de trigo). Num tabuleiro de preferência refratário abra a metade da massa da batata, coloque a carne moída, o presunto e a mussarela como recheio. Por cima cubra com a outra metade da massa e pincele com ovo mexido. Coloque pra assar até dourar a superfície da massa.

Obs: Você pode rechear o bolo de batata com outros recheios (frango, camarão, carne seca, etc)