INGREDIENTES

• 3 ovos
• 2 latas de milho (sem a água)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 copo de trigo
• 2 copos de fubá
• 3 copos de açúcar
• 2 colheres (sopa) de pó royal
• 1 pacote (100g) de coco ralado
• 1 copo de leite

MODO DE PREPARO

Bata os ovos, a margarina, a manteiga e o açúcar. Bata o milho (pode coar se preferir) e coloque junto com a massa. Depois coloque o leite, a farinha de trigo, o pó royal, o fubá e o coco. Bater no liquidificador ou batedeira. Pré aqueça o forno por uns 10 minutos na temperatura de 180º e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.

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INGREDIENTES

• 1 embalagem de lasanha que vai direto ao forno
• 150g de mussarela fatiada
• 150g de presunto fatiado
• 500g de carne moída
• Molho de tomate
• Alho e cebola
• Caldo de carne
• Sal
• Óleo
• Papel alumínio

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o óleo, o alho, a cebola, o caldo de carne, o sal (a gosto) e cozinhe a carne moída, acrescente depois de cozida o molho de tomate. Coloque no fundo do refratário um pouco de molho de tomate sem a carne e espalhe. Por cima do molho coloque as folhas da lasanha com um pouco de espaço entre elas para crescerem. Faça camadas alternadas de massa, molho com a carne moída e as fatias de mussarela e presunto. Deixe a massa ficar sempre em contato com o molho para ficar cozida e macia. A última camada deverá ser de molho e leve ao forno pré aquecido à temperatura média (180ºC) por 20 minutos. Se quiser depois do tempo de preparo, retire o papel alumínio e coloque queijo ralado por cima; leve ao forno novamente para dourar.

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INGREDIENTES

DA MASSA

• 3 copos de farinha de trigo
• 3 copos de caldo de frango (a água em que cozido o frango)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

PARA EMPANAR

• Farinha de rosca
• Óleo
• Ovo

DO RECHEIO

• 1kg de peito de frango
• 2 cubos de caldo de galinha
• Uma pitada de pimenta do reino
• Salsa picada
• Alho e cebola

MODO DE PREPARO

DA MASSA

Coloque na panela o caldo e a manteiga. Quando ferver, acrescente a farinha. Mexa rapidamente até a massa desgrudar do fundo da panela.

DO RECHEIO

Coloque o peito de frango e os outros ingredientes na panela e cubra com água. Deixe cozinhar até amolecer o frango. Desfie o frango com os dedos ou moa no processador. Se quiser, faça um refogado com cebola, alho, massa de tomate e acrescente ao frango.

MONTAGEM DA COXINHA

Abra a massa da coxinha e divida com cortador de coxinhas na numeração que preferir. Ponha o recheio em cada pedaço, feche e modele com as mãos. Empane com ovo e farinha de rosca, frite em óleo quente

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INGREDIENTES

• 1 Kg de batata cozida
• 1/2 litro de leite
• 2 cubos de caldo de carne
• Sal, alho, cebola, salsa
• Massa de tomate
• Óleo
• 2 colheres de manteiga
• 2 ovos
• 1 copo de trigo
• 1/2 kg de carne moída
• 200 g de presunto
• 200 g de mussarela

MODO DE PREPARO

Tempere a carne moída com a salsa, a cebola, alho e sal a gosto (se quiser acrescente outros temperos). Numa panela coloque uma colher de sopa de óleo e o caldo de carne e mexa bem até que a carne fique bem cozida; acrescente a massa de tomate na carne e reserve. Cozinhe a batata descascada com um cubo de caldo de carne e sal. Pegue a batata cozida e amasse com um garfo ou da maneira que achar mais fácil. Misture na batata amassada o leite, 1 ovo, o trigo e a manteiga (se a massa ficar muito mole coloque um pouco mais de trigo). Num tabuleiro de preferência refratário abra a metade da massa da batata, coloque a carne moída, o presunto e a mussarela como recheio. Por cima cubra com a outra metade da massa e pincele com ovo mexido. Coloque pra assar até dourar a superfície da massa.

Obs: Você pode rechear o bolo de batata com outros recheios (frango, camarão, carne seca, etc)

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