INGREDIENTES

• 100g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 15 gemas
• 1/2kg de açúcar

MODO DE PREPARO

Junte os ingredientes, misture e bata bem até obter uma massa lisa. Deixe descansar na própria vasilha, coberta com um pano por uma hora. Coloque a massa em fôrma de pudim, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Cubra a fôrma e deixe descansar por duas horas. Leve para assar em banho maria em um forno quente e com a fôrma tampada durante uma hora aproximadamente. Destampe a fôrma e deixe dourar. Com garfo ou um palito verifique se está bem assado. Retire do forno e 15 minutos depois, agite a forma para se desprender com facilidade quando for desenformá-lo. Servir gelado

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INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• Baunilha
• 6 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARAR

Dissolva o amido de milho no leite. junte os outros ingredientes e leve ao fogo até ficar um mingau grosso. Despeje em fôrma molhada. Desenforme só depois de frio. Cubra o manjar com compota de ameixas pretas ou morangos em calda.

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