INGREDIENTES

MASSA

• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 ovos
• 1 copo (200ml) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de milho
• 1 copo (200ml) de leite
• Margarina para fritar
• 1 copo (200ml) de massa de tomate

RECHEIO

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de pimentão picado
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 1 caldo de carne
• 500g de carne moída
• 1 colher de massa de tomate
• 2 colheres (sopa) de milho

MODO DE PREPARAR

Numa panela coloque o óleo, o alho, a cebola, o pimentão, o caldo de carne e a salsa em fogo baixo, sempre mexendo. Deixe por uns 30 segundos e adicione as 4 colheres de água para o caldo ficar completamente dissolvido. Logo após coloque a carne moída sem parar de mexer. Quando a carne estiver completamente sem água (se a carne não estiver completamente corada, deixe mais um pouco) coloque a colher da massa de tomate e o milho. Misture por mais 2 minutos sem parar para não deixar queimar, apague o fogo e reserve para fazer a massa da panqueca. Misture no liquidificador todos os ingredientes da massa da panqueca, menos a margarina e a massa de tomate. Quando a massa estiver homogênea pegue uma frigideira e unte com a margarina. Em fogo médio coloque aos poucos a massa. Tome cuidado para não colocar muito para a massa não ficar grossa. Frite os dois lados da panqueca e reserve em um prato as panquecas fritas. Após fritar todas elas pegue o recheio, coloque na massa e enrole, faça isso com todas. Depois coloque em um tabuleiro uma do lado da outra, jogue por cima a massa de tomate e deixe no forno de 7 a 10 minutos. Retire do forno e sirva.

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