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CALDO VERDE

By : RECEITAS E GOSTOSURAS





INGREDIENTES

  • 1 1/2 de água
  • 3 batatas (pode ser batata doce também)
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 linguiça calabresa
  • 100 g de bacon
  • 3 xícaras (chá) de couve picada
  • Sal a gosto
  • 1 caldo de bacon
MODO DE PREPARO

Corte o bacon e a calabresa e frite um pouco (não precisa acrescentar óleo). Deixe a panela que foi frito a calabresa e o bacon, pois vamos usá-la para refogar os temperos. Depois de fritos, coloque o bacon, a calabresa e as batatas para cozinhar em outra panela até que fiquem macios. Retire a calabresa, o bacon e amasse as batatas. Na panela que fritamos, aqueça e frite os dentes de alho, a cebola e o caldo. Coloque o conteúdo já fervido nessa panela e acrescente a couve fatiada. Deixe ferver. Prove e se ainda não estiver do seu gosto tempere com um pouco de sal.
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PÃO DE TORRESMO

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INGREDIENTES
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de torresmo picado
  • 50 g de fermento biológico
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 ovos
MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o torresmo, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e despeje sobre a farinha na tigela. Misture e sove até que a massa não grude nas mãos e depois divida a massa em duas partes iguais, modele os pães e acomode-os em uma fôrma, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles. Deixe crescer cobertos com um pano por cerca de 30 minutos ou até que dobrem de volume. Por fim, leve-os ao forno pré aquecido por 30 minutos até que estejam assados e levemente dourados.

Obs: Tenha um pouco mais de farinha de trigo para poder sovar a massa de pão.



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PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

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INGREDIENTES
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher sopa de margarina
  • 1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher sobremesa de fermento em pó
MODO DE PREPARO

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture. Despeje em uma assadeira para pizza untada com margarina e farinha. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.. Cubra com molho de tomate e mussarela ralada. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela. Ou você pode adicionar o recheio de sua preferência.



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PRESTÍGIO GELADO

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INGREDIENTES

Creme branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 800 ml de leite
  • 200 g de coco ralado
  • 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
Cobertura:
  • 1 lata de creme de leite
  • 12 colheres (sopa) de achocolatado

MODO DE PREPARO



Creme branco: 
Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve.

Cobertura:

Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo. Sirva gelado.

MACARRÃO NA PRESSÃO

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INGREDIENTES
  • 1 pacote de macarrão parafuso
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1/2 kg de carne moída lavada e escorrida
  • 2 cebolas raladas
  • 250 g de mussarela fatiado

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão doure a cebola com margarina, acrescente a carne moída e deixe ferver por 5 minutos, sempre mexendo. Acrescente o creme de leite mexa, e logo em seguida coloca o macarrão, coloque 1 litro de água fervente e não mexa mais. Espere o ar sair, coloque tudo numa travessa coloque o queijo mussarela por cima e leve ao forno apenas para derreter o queijo.
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HOT DOG DE FORNO

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INGREDIENTES

Massa
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de fermento de pão ou 2 tabletes
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara (café) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Gema para pincelar
Recheio
  • Salsicha
  • Molho de tomate
  • Peito de peru
  • Queijo branco
  • Provolone
  • Parmesão
  • Orégano
MODO DE PREPARO
Massa
Amorne o leite com açúcar e coloque o fermento. Deixe dissolver e acrescente o sal, o ovo e o óleo.
Coloque a farinha até a massa começar a desgrudar da mão.
Recheio 
Abra a massa, coloque o recheio e enrole. Corte os pedaços do tamanho que preferir Deixe crescer por aproximadamente 30 minutos, pincele a gema por cima, salpique queijo ou orégano e leve para assar em forno médio.

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BOLO NEGA MALUCA

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INGREDIENTES

Massa
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
  • 2 xícaras (chá) de achocolatado (270 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo (240 g)
  • 1 xícara (chá) de água quente (240 g)
  • Granulado ou raspas de chocolate a gosto
Calda
  • 6 colheres (sopa) de açúcar (75 g)
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite
MODO DE PREPARO
Massa
Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, as xícaras do achocolatado, 1 colher de fermento e misture. Adicione 3 ovos e misture. Acrescente a xícara de óleo e misture. Junte 1 xícara de água quente e misture bem.Transfira a mistura para uma assadeira (30 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 50 minutos. Retire do forno, fure o bolo com um garfo, cubra com a calda de chocolate quente, decore com granulado ou raspas de chocolate e sirva em seguida. 
Calda
Numa panela coloque 6 colheres de açúcar, 6 colheres (sopa) de achocolatado, 4 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de leite, misture e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo. Utilize em seguida.

CREME DE MILHO

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INGREDIENTES

  • 1 lata de milho
  • 1 xícara 1/2 de chá de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes ou frango
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de salsa picadinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo ou amido de milho
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO
1ª opção
Bata no liquidificador meia lata do milho, o amido de milho, o leite e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola, o alho, o orégano, a salsa e refogue um pouco. Acrescente o leite batido com o milho e o caldo na panela.  Mexa até dissolver o caldo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco (sempre mexendo). Acrescente o creme de leite, mexa e desligue.
2ª opção
Bata no liquidificador meia lata do milho, o amido de milho, o leite e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola, o alho, o orégano, a salsa e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.  Misture o milho batido com o leite e o caldo. Mexa até dissolver o caldo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco (sempre mexendo). Acrescente o creme de leite, mexa e desligue.

FRICASSÊ DE FRANGO

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INGREDIENTES
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiados
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal
 
 MODO DE PREPARO


Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e leve ao forno até borbulhar. Retire do forno e espalhe a batata palha por cima. Sirva com arroz branco.
 
 
 

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